Πληροφορίες τοπωνυμίου

ΔΕΣΦΙΝΑ (Κωμόπολη) ΠΑΡΝΑΣΣΙΔΑ
•Κρέατα
  Ποιος δεν γνωρίζει βέβαια ότι στην κεντρική κρεαταγορά τα αρνιά Δεσφίνας είναι και γνωστά και περιζήτητα. Ένας από τους κρεοπώλες τις πλατείας, «ο Μητσάκος», όταν ρωτήθηκε τι είναι αυτό που κάνει τα κρέατα της Δεσφίνας τόσο νόστιμα απάντησε με τον δικό του τρόπο απλά αλλά πειστικά: «γιατί ο τόπος είναι ρεβένιος (ξερότοπος) και όχι βαλτότοπος. Ακόμα ένας παράγοντας είναι ότι βοσκάνε συχνά κοντά στη θάλασσα.
•Τυροκομικά
  Τα νόστιμα και εκλεκτά τυροκομικά προϊόντα παρασκευάζονται με παραδοσιακό τρόπο σε όχι μεγάλες ποσότητες. Μια σωστή οργάνωση στην οποία θα βοηθήσει και η δημοτική αρχή, θα αυξήσει και την ποσότητα και την ποιότητα προς όφελος των παραγωγών αλλά και των καταναλωτών.
•Σταφύλια και Κρασί
  H Δεσφίνα, το αμπέλι και το κρασί είναι έννοιες ταυτόσημες. Δεν είχε ποτέ οργανωμένη και φημισμένη οινοπαραγωγή, όμως δεν στερήθηκε ποτέ το εξαιρετικό σπιτικό βαρελίσιο κρασί από τα αμπέλια της. Σήμερα υπάρχουν αρκετά αμπέλια με εκλεκτές, ανθεκτικές ποικιλίες και αρκετοί άνθρωποι συνεχίζουν να βγάζουν κρασί και τσίπουρο.
•Μέλι
  Tο Δεσφινιώτικο μέλι είναι μοναδικής νοστιμιάς και άριστης ποιότητας. Eχει γεύση και άρωμα εξαιρετικό. Tο χαρακτηρίζει η μυρωδιά του θυμαριού, του φυτού που χρησιμοποιούν οι μέλισσες για να φτιάξουν μέλι. Στη Δεσφίνα το μέλι παράγεται ακόμα με τον παραδοσιακό τρόπο.
•Ελιές και Λάδι
  Η Δεσφίνα, χάρη στο κλίμα και τη μορφολογία του εδάφους, παράγει λάδι και ελιές που ξεχωρίζουν για την ιδιαίτερη γεύση και ποιότητά τους. Νόστιμα και υγιεινά μετατρέπουν τις σαλάτες και τα φαγητά σε πραγματικές γαστρονομικές απολαύσεις. Τα ελαιόδεντρα της Δεσφίνας καλλιεργούνται χωρίς χημικές παρεμβάσεις.
•Αρτοσκευάσματα
  Στους παραδοσιακούς αλλά και σύγχρονους φούρνους της Δεσφίνας ζυμώνονται και ψήνονται μοναδικά προϊόντα άρτου και αγνές αρτολιχουδιές όπως τα γνωστά παραδοσιακά παξιμάδια της Δεσφίνας.
•Χυλοπίτες
  Σπάνια να συναντήσει κανείς κάποιον που δεν του αρέσουν τα ζυμαρικά. Εύκολο φαγητό, που όπως και αν το μαγειρέψουμε, περιέργως πώς, είναι πάντα νόστιμο. Αν δε, τα έχουν φτιάξει Δεσφινιώτικα χέρια, τότε είναι ακόμη πιο ωραία.
•Αλλα Προϊόντα
  Αμύγδαλα και τραχανάς είναι ακόμα δύο προϊόντα τα οποία μπορείτε να βρείτε στην Δεσφίνα και παράγονται σε μεγάλες ποσότητες.

Το κείμενο παρατίθεται τον Δεκέμβριο 2004 από την ακόλουθη ιστοσελίδα, με φωτογραφίες, του Δήμου Δεσφίνας

• http://www.desfina.gr/proiovta.html (9 φωτ.)