Η Ιερισσός είναι το παλαιότερο και μεγαλύτερο χωριό του Δήμου με 3118
κατοίκους. Αποτελεί συνέχεια της αρχαίας
Ακάνθου,
η οποία υπήρξε αποικία των Ανδρίων από τον 7ο αιώνα π.Χ. και σπουδαία πόλη της
Μακεδονίας όπως αναφέρεται από τους ιστορικούς και αναδεικνύεται από την αρχαιολογική
έρευνα.
Οι κάτοικοί της ασχολούνται κυρίως με την αλιεία, τον τουρισμό και
την μεταποίηση. Τα τελευταία χρόνια αναπτύχθηκε σημαντική επαγγελματική δραστηριότητα
σχετιζόμενη με το
Aγιον
Όρος. Αποτελεί σημαντικό λιμάνι στην Βόρεια Ελλάδα με πολυπληθή αλιευτικό
στόλο και τα ψάρια του κόλπου της Ιερισσού είναι ξακουστά στο Πανελλήνιο για την
νοστιμιά τους.
Οι παραλίες της και οι αμμουδιές της καθώς και η ζωντανή της διασκέδαση,
την καθιστούν μοναδικό τόπο διακοπών. Η αξιόλογη κοινωνική και πολιτιστική δραστηριότητα
των κατοίκων της έρχεται από το βάθος των αιώνων και δείγμα της είναι ο πολύ μεγάλος
αριθμός αξιόλογων δημοτικών τραγουδιών που παραμένουν ζωντανά και τραγουδιούνται
μέχρι σήμερα.
Υπάρχουν πάρα πολλοί σύλλογοι που αναπτύσσουν δραστηριότητες, μεταξύ
των οποίων ο πολιτιστικός σύλλογος "Κλειγένης", ο σύλλογος των "Φίλων
του Περιβάλλοντος", ο μουσικογυμναστικός σύλλογος "Ακανθος", καθώς
και επαγγελματικοί σύλλογοι και σωματεία (σύλλογος επαγγελματιών, σωματείο αλιέων,
σωματείο οικοδόμων, γεωργικός συνεταιρισμός).
